Και τώρα, οι δίαιτες με τα... μπισκότα!

Μπισκότα; Για αδυνάτισμα; Ως φαίνεται ναι. Αυτή είναι η νέα μόδα στο αδυνάτισμα στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού: οι δίαιτες με τα μπισκότα. Όχι, όμως, όποια μπισκότα να ‘ναι, αλλά αυτά που πωλούν ορισμένες εταιρείες - μαζί με ειδικά διαιτολόγια τα οποία υπόσχονται θεαματικό αδυνάτισμα.

Όπως γράφει η εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς», η ακολούθηση μιας δίαιτας με μπισκότα «γεννήθηκε» ως ιδέα το 1975. Επινοητής της είναι ο δρ Σάνφορντ Σιγκάλ, ο οποίος επί σειρά ετών εργαζόταν ως παθολόγος στο Μαϊάμι – και μέχρι το 2006 που δημιούργησε την ιστοσελίδα www.cookiediet.com χορηγούσε την δίαιτά του (μαζί με τα μπισκότα, που η σύζυγός του έφτιαχνε) μόνο στους ασθενείς του.

Από το 2006 και μετά τα πράγματα άλλαξαν, καθώς η δρ Σιγκάλ άρχισε να πουλάει τα μπισκότα του και αλλού στις ΗΠΑ, ενώ άνοιξε και το πρώτο του Cookie Diet κατάστημα στο Μπέβερλι Χιλς.

Έκτοτε, περισσότεροι από 500.000 άνθρωποι έχασαν βάρος με την δίαιτά του – όπως τουλάχιστον ο ίδιος υποστηρίζει. Με ποιον τρόπο; Είναι απλό: «φάτε τα μπισκότα, ακολουθήστε το διαιτολόγιο και χάστε έως 5 κιλά τον μήνα», είναι ο ισχυρισμός με τον οποίο προωθείται η δίαιτα.

Πρακτικά αυτό σημαίνει πως πρέπει κανείς να τρώει έξι από τα μπισκότα του την ημέρα μαζί με ένα «αληθινό» γεύμα, όπως κοτόπουλο χωρίς την πέτσα και λαχανικά στον ατμό. Και επειδή το διαιτολόγιο που προτείνει δεν υπερβαίνει και πολύ τις 1.000 θερμίδες την ημέρα, είναι σχεδόν αναμενόμενο να αδυνατίσει όποιος κάνει την δίαιτα – εάν και εφ’ όσον βεβαίως αντέξει να τρώει τόσο λίγο.

Την δίαιτα του δρος Σιγκάλ έχουν ήδη ενστερνιστεί διασημότητες, όπως η Κιμ Καρντάσιαν, η Τζένιφερ Χάντσον και η Κέλι Κλάρκσον. Με την βοήθειά τους η επιχείρησή του έγινε τόσο επικερδής, ώστε την τελευταία διετία εμφανίστηκαν και άλλες δίαιτες με μπισκότα, όπως η Smart for Life, η Hollywood Cookie Diet και η Soypal Cookies.

Επικρίσεις

Οι δίαιτες των μπισκότων, όμως, έχουν πολλούς επικριτές, οι οποίοι τονίζουν πως δεν έχουν μακροπρόθεσμα οφέλη τα προγράμματα αδυνατίσματος που παρέχουν 1.000 ή λιγότερες θερμίδες, ενώ υπάρχει κίνδυνος να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια καλίου, πέτρες στη χολή, «φτερουγίσματα» της καρδιάς, αδύναμη νεφρική λειτουργία και ζάλη.

«Είναι αδύνατον να παρέχει κανείς στον οργανισμό του όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται με μερικά μπισκότα και ένα κανονικό γεύμα την ημέρα», λέει ο Κέρι Γκανς, διατροφολόγος στην πόλη της Νέας Υόρκης.

«Κάθε δίαιτα που περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή ομάδα τροφίμων στον τίτλος της, είναι κατά πάσα πιθανότητα μη ισορροπημένο και για βραχυχρόνια χρήση», λέει η δρ Μπόνι Τάουμπμ-Ντιξ, εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας. «Οι δίαιτες των μπισκότων ανήκουν σε αυτή την κατηγορία».

Οι δίαιτες των μπισκότων προβληματίζουν ιδιαίτερα όσους μάχονται τις διατροφικές διαταραχές, όπως η νευρογενής ανορεξία και βουλιμία, οι οποίοι χρόνια τώρα επικρίνουν τις δίαιτες-αστραπή, όπως η δίαιτα του γκρέιπ φρουτ.

«Οι δίαιτες αυτές παραπληροφορούν το κοινό και υπόσχονται υπερβολικά πολλά», λέει ο δρ Οβίδιο Μπερμουντέζ, ιατρικός διευθυντής του Προγράμματος Διατροφικών Διαταραχών Laureate, στην Τάλσα της Οκλαχόμα.

«Πρέπει όλοι να αντιληφθούν πως κάθε φορά που χαλούν την διατροφή τους με οποιοδήποτε μη ισορροπημένο διαιτολόγιο, το πιθανότερο είναι πως θα υπονομεύσουν την υγεία τους, αντί να την βελτιώσουν».

Όπως και να ‘χει, οι δίαιτες των μπισκότων κάνουν θραύση, με τους Αμερικανούς να επενδύουν ολοένα περισσότερα σε αυτές. Από το 2006 έως τώρα, τα ποσά που δαπανώνται σε αυτές έχουν υπερτριπλασιαστεί, ενώ το τελευταίο έτος – και παρά την οικονομική κρίση – παρουσιάζουν αύξηση κατά 50% και πλέον.